11月15-17日，由全國(guo)(guo)食品工業(ye)職(zhi)業(ye)教育教學指導(dao)委員(yuan)會主辦的“姜不老杯”第四屆(jie)全國(guo)(guo)高職(zhi)院校(xiao)“食品營(ying)養(yang)與(yu)安全檢(jian)測(ce)”技能大賽(sai)在江蘇農林(lin)職(zhi)業(ye)技術(shu)學院舉行(xing)，來(lai)自全國(guo)(guo)相關(guan)行(xing)業(ye)領域(yu)的84所職(zhi)業(ye)技術(shu)院校(xiao)164名選手(shou)參加本(ben)次大賽(sai)。我(wo)校(xiao)化生(sheng)(sheng)學院食品專業(ye)群主任黃(huang)略(lve)略(lve)帶隊(dui)，沈麗老師指導(dao)的學生(sheng)(sheng)蘇楚丹(dan)獲微生(sheng)(sheng)物(wu)檢(jian)測(ce)賽(sai)項一(yi)(yi)等(deng)獎(jiang)，李彬老師指導(dao)的學生(sheng)(sheng)許斯敏獲營(ying)養(yang)素檢(jian)測(ce)賽(sai)項二等(deng)獎(jiang)，我(wo)校(xiao)參賽(sai)團(tuan)隊(dui)榮獲團(tuan)體一(yi)(yi)等(deng)獎(jiang)。
食品營養與(yu)安全監測(ce)能力是高職食品工業類專業食品加工、食品檢(jian)測(ce)、食品安全與(yu)質量管理三大核(he)心能力之一。化生(sheng)學(xue)院(yuan)積極組織學(xue)生(sheng)參(can)加選(xuan)拔，并對入(ru)選(xuan)的(de)學(xue)生(sheng)認真指導，勤加訓練。沈麗、李彬等(deng)老師(shi)犧牲了大量的(de)課余及(ji)節假日時間，討論(lun)制定(ding)訓練計劃，協助查(cha)找(zhao)相關資料，規范檢(jian)查(cha)操作細(xi)節，督(du)促(cu)強化檢(jian)測(ce)的(de)準確及(ji)熟(shu)練程度。在比賽中，蘇楚丹同學(xue)憑借出色的(de)心理素(su)質、實際(ji)操作、理論(lun)水平、現場應變(bian)能力，最終取得了一等(deng)獎(jiang)的(de)成績(ji)。
據悉(xi)，全國食品(pin)(pin)營(ying)養與安全檢測(ce)高(gao)職院校(xiao)(xiao)在(zai)校(xiao)(xiao)生技能(neng)大(da)賽(sai)(sai)自2016年首屆舉(ju)辦，已經(jing)發展為我(wo)(wo)國目前高(gao)職院校(xiao)(xiao)食品(pin)(pin)檢測(ce)專業水平最(zui)高(gao)、參賽(sai)(sai)選(xuan)手(shou)最(zui)多、社會影響最(zui)大(da)的(de)國家級職業院校(xiao)(xiao)技能(neng)賽(sai)(sai)事(shi)之一。本次(ci)大(da)賽(sai)(sai)展示了我(wo)(wo)校(xiao)(xiao)參賽(sai)(sai)選(xuan)手(shou)們扎實的(de)理論(lun)知識和精(jing)湛的(de)操作技藝，對于弘揚“執著(zhu)專注、精(jing)益(yi)求精(jing)”的(de)工匠(jiang)精(jing)神，推進以賽(sai)(sai)促教、以賽(sai)(sai)促改、以賽(sai)(sai)促學具(ju)有現(xian)實意義。
（化生學院 馮金軍 ）
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